Crna rotkva i med deluju kao veoma efikasan prirodan lek protiv različitih oboljenja, a nabolje su se pokazali kada je u pitanju podizanje imuniteta i borba sa respiratornim bolestima. Pošto se sok dobijen od ove dve namirnice najčešće koristi protiv hroničnog i suvog kašlja, kao i protiv bronhitisa, najviše se preporučuje deci, mada ga redovno mogu koristiti i odrasli.
Iako su veoma ukusne i hranljive, crne rotkve se jako retko mogu pronaći kod nas kao deo jelovnika, što je prava šteta obzirom koliko su lekovite i zdrave za naše telo.
U nastavku teksta ćemo vam predstaviti ovu izuzetnu biljku, a poseban akcenat ćemo staviti na prirodan sok koji se dobija kada se kombinuju crna rotkva i med.
Sadnja i uzgoj crne rotkve na našem području
Pre više hiljada godina, na području Egipta, Grčke i Kine, narodi su uzgajali crnu rotkvu i redovno je jeli, pošto su još tada primetili koliko je ona zdrava, a pri tom ima i izuzetan ukus.
Čak postoje i ilustracije na nekim egipatskim pločama i papirusima koji potiču još iz vremena oko 2000 godine p.n.e. a spominjao ju je i grčki istoričar Herodot (648-325 god. p.n.e.), koji je isticao da je crna rotkva bila jedan od glavnih namirnica čuvenog Apolona. Veruje se da je upravo ona uticala na njegovu izuzetnu lepotu kojom su bili oduševljeni stari Grci.
Pošto je po karakteristikama slična crvenoj i beloj rotkvici, crna rotkva se razlikuje po veličini i obliku. Naime, spolja je upadljivo braon boje, a unutra je naravno – bele. Pošto je u pitanju dvogodišnja biljka, poput crvene i bele rotkvice, potrebno je da nabavite semena koja će već u prvoj godini da razviju gomolje. Može da se sadi i na proleće, kao i na jesen. U svakoj krtoli nalazi se oko 6 do 8 semenki koje, naravno, možete koristiti za rasad sledeće godine.
Minimalna temperatura koja je potrebna za klijanje crne rotkve je svega 2 stepena Celzijusa, a dok pri onoj od 20 stepeni klija za već dva dana. Zbog toga je dobro paziti da se temperatura kreće između 15 i 20 °C. Tlo je potrebno redovno navodnjavati kako bi sve bilje ravnomerno rasle, a tlo treba da bude obogaćeno humusom, dobre propusnosti i, po mogućnosti, da sadrži ilovaču.
Nutritivna vrednost i lekovitost biljke
Ukoliko želite svoju ishranu da obogatite ovim povrćem, a niste sigurni sadrži li crna rotkva kalorije, rećićemo vam da nema potrebe da brinete previše. Nju možete slobodno da jedete svakodnevno, čak i ako primenjujete neku od popularnih dijeta. Naime, 100 grama crne rotkve sadrži svega 28 kalorija, svega 5 posto ugljenih hidrata i, što je najvažnije, masti ima u zanemarljivo malim količinama, tako da je u potpunosti bezbedna za upotrebu.
Poznata vam je narodna izreka da “zdravlje na usta ulazi”, to pravilo se u potpunosti može primeniti na ovu biljku. Crna rotkva sadrži visoku koncentraciju vitamina C, kao i kompleks B vitamina, a prisutni su i vitamini A i E. Pored toga, obiluje lako probavljivim vlaknima, proteinima, a prisutni su i kalcijum, gvožđe, fosfor, kalijum, cink, bakar, mangan, selen, masne i linoleinske kiseline, rafanin, kao i sumpor.
Sigurno vam je poznato koliko su ovi minerali preko potrebni našem organizmu, a možete samo zamisliti kakvo dejstvo imaju crna rotkva i med kada su u kombinaciji. Prava eksplozija zdravlja!
10 razloga da koristite crnu rotkvu sa medom
Pomažete svojoj jetri – sok dobijen iz ove biljke i meda služi kao prirodan tonik za čišćenje i detoksikaciju jetre.
Ukoliko ste se zapitali kako crna rotkva i med to postižu, rećićemo vam da oni podstiču jetru da proizvodi masnoće i proteine koji će umanjiti napetost žučne kese, pa čak i razbiti i eliminisati kamen iz nje. Osim toga, izuzetno je efikasno koristiti ovaj tonik zarad regeneracije ćelija jetre.
Rešićete se problema zatvora i usporenih creva – ukoliko ste već bili u situaciji da osetite ove nelagodne simptome, savetujemo vam da svakodnevno pre svakog jela popijete jednu kašiku soka od rotkve i meda. Kao i što smo naveli u prethodnoj stavki, vlakna iz ove biljke će vam pomoći da regulišete probavu, a samim tim i pražnjenje creva. Pošto je dehidratacija glavni uzrok opstipacije, ovaj sok će vam pomoći da hidrirate vaš probavni sistem čime će doći i do veće pokretljivosti samih creva.
Jačate imuni sistem – pošto imaju antibakterijsko i antimikrobno dejstvo, crna rotkva i med veoma lako čiste, pre svega, bronhije i disajne puteve, a stimulišu lučenje sluznice pa time eliminišu i kašalj.
Ovo ih čini savršenim saveznikom za borbu protiv brojnih infekcija, a naročito kada se pojave simptomi dosadne i umarajuće prehlade, upale grla, gripa, a efikasni su i pri lečenju infekcije uha.
Posebno treba naglasiti da su crna rotkva i med protiv bronhitisa lek broj jedan, a u sklopu ovog našeg teksta moćićete i da pronađete jednostavan recept za ovaj prirodni medikament.
Regulisaćete nivo hormona tiroidne žlezde –sadrži supstancu rafanin za koju brojni stručnjaci smatraju da ublažava i uklanja simptome hipertireodizma i reguliše aktivnost štitne žlezde. Samim tim, uspešno se koristi i kada je lečenje Gravesove bolesti u pitanju.
Crna rotkva i med za mršavljenje – pošto ova biljka sadrži dosta vode, a jako malo masti i kalorija, dok med obiluje prirodnim šećerima, ova kombinacija može uspešno da se koristi i u procesu regulisanja telesne težine. Daće vam osećaj sitosti, smanjiti apetit, a osećaćete se zadovoljno i vitalno, jer će vam snabdeti telo hranljivim materijama i dati energiju i pokretljivost.
Pomažu u sprečavanju malignih bolesti – crna rotkva je bogat izvor prirodnih antioksidanasa, naročito antocijana i sulforafana. Prema nekim lekarskim istraživanjima, oni mogu da pomognu u borbi protiv kancera dojke, prostate, debelog creva, jajnika, usta, želuca i bubrega.
Regulisaćete nivo krvnog pritiska – zahvaljujući visokoj koncentraciji kalijuma i mangana u rotkvi i hranljivim mastima iz meda, eliminisaćete loš holesterol, a samim tim ćete povećati prokrvljenost krvnih sudova i vaš krvni pritisak će ponovo biti u normali.
Sprečićete opadanje i intenzivirati rast nove kose–crna rotkva kao lek stimuliše koren dlake i pojačava cirkulaciju krvi u koži glave. Takođe, jača kosu i obezbeđuje joj čvrstoću, a med će joj dati prirodan sjaj i mekoću na dodir. Redovna upotreba tonika od ove dve lekovite namirnice regulisaće i zdravlje samog skalpa, a rešićete se peruti i suvišne masnoće.
Imaćete lepu i zdravu kožu – zahvaljujući antibakterijskom i protivupalnom dejstvu, crna rotkva i med hrane vašu kožu lica, pri čemu uklanjaju tamne krugove oko očiju, daju joj elastičnost, a eliminišu akne, bubuljice i mitesere. Osim toga, ova kombinacija će vam pomoći i da usporite steranje kože, jer tonik lako eliminiše slobodne radikale iz organizma.
Vršićete detoksikaciju organizma – zahvaljujući lako probavljivim vlaknima i medu, olakšaćete i regulisati proces varenja hrane, a pri tom će doći do eliminacije zaostale i nesvarene hrane i štetnih toksina iz creva. Zahvaljujući mineralima poput cinka, fosfora i selena, rešićete se i nadutosti i pojave pojačanog lučenja želudačne kiseline.
Crna rotkva i med protiv bronhitisa recept
U pitanju je tradicionalni lek koji su pravili i koristili naši roditelji, bake i dede. Za pripremu ovog lekovitog napitka potrebnisuvam crna rotkva i med, a posebno obratite pažnju da namirnice budu sveže.
Pre svega, obe glavice temeljno isperite vodom. Vrh rotkve odsecite, ali ga nemojte bacati, pošto će vam trebati. Zatim sredinu izdubite nožem tako da dobijete oblik sličan posudi sa debljim zidovima. Ovo radite sa posebnom pažnjom, jer je ovo povrće poprilično tvrdo, pa se možete lako povrediti.
Izdubljeni materijal odložite u jednu čašu, a u sredinu rotkve sipajte med. Pazite da ne sipate do vrha, već ostavite prostora pošto će ova lekovita namirnica da pusti svoj sok. Deo koji ste odsekli na početku iskoristite kao poklopac i ostavite da stoji nekoliko sati. Nakon toga, sok koji se napravio u rotkvi prespite u posebnu teglicu, pa ponovite postupak sa medom i ostavite da odstoji. Ovo možete da uradite dva do tri puta.
Ostatke koje ste dobili dubljenjem iskoristite tako što ćete ih preliti medom i ostaviti da puste sok preko noći. Već sutradan možete da uzimate po nekoliko kašičica ovog napitka dnevno i osetićete kako crna rotkva i med protiv bronhitisa uspešno donose olakšanje, a naposletku i ozdravljenje. Napomena: odrasli treba da jedu 1 kašiku 4 do 5 puta na dan, a deca jednu kašičicu 4 ili 5 puta dnevno, najbolje pre obroka.
Salata od crne rotkve recept
Za pripremu ovog ukusnog i laganog obroka potrebno vam je:
1 crna rotkva srednje veličine
1 vezica mladog luka
500g kravljeg sira
1 kisela pavlaka
so
kukuruz šećerac (ukoliko želite)
Rotkvu je potrebno dobro isprati, očistiti i izrendati. Stavite je posudu i posolite kako bi pustila vodu i omekšala. Potrebno je da slično postupite i sa mladim lukom, kojeg ćete sitno iseckati i posoliti. Kada su oba sastojka omekšala, lagano ih stisnite rukom i iscedite vodu, pa ih zatim pomešajte. Potom dodajte sir iseckan na kocke, sipajte pavlaku i, ukoliko želite, ubacite i malo kukuruza šećerca. Kako biste obogatili ukus, možete da dodate i malo izrendane šargarepe ili paradajz. Salata od rotkve može da se služi i kao večera, jer će vam pomoći varenje tokom noći.
Gde nabaviti crnu rotkvu i cena
Nabavka crne rotkve je jednostavna, pošto je možete pronaći na svakoj zelenoj pijaci, a takođe je dostupna i u supermarketima. Možete je pronaći već na proleće, od aprila meseca. Pošto je za pravljenje lekovitog soka potrebna sveža crna rotkva, savetujemo vam da je nabavljate sa pijačnih tezgi. Pošto se cena ove namirnice kreće oko 50 dinara, svakako da je u pitanju jeftin, a ujedno i dostupan izvor lekovitih materija za vaš organizam.
izvor: zdravailepa
0 komentari: