Ovim pićem bi trebalo da se započne barem jedan dan u nedelji, a ako bi to mogao biti svaki dan, onda još bolje. Izuzetno je bogato vitaminima i zdravim vlaknima, nema mnogo kalorija, a sadrži dobro za svaki deo našeg tela. Glavni sastojak – celer!
Najjednostavnije je da se iskoristi sokovnik i kombinuje celer s drugim voćem i povrćem. Celer se može slobodno mešati sa drugim voćnim i povrćnim sokovima, na primer sokom šargarepe, jabuke ili krastavca. Preporučuju se smeše sokova od šargarepe, cvekle i celera u odnosu 8: 3: 5, šargarepe, kupusa i celera u odnosu 1: 4: 5 i šargarepe, celera i rotkve u odnosu 8: 5: 3.
Zašto je celer genijalan?
Sok stabljike celera je pun hranjivih materija i spada među najzdravije tečnosti koje biste mogli da unesete u telo. Zbog toga što ima izrazito bazne osobine, uspostavlja pH ravnotežu u organizmu, koja je zbog industrijski prerađene hrane često narušena.
Listovi celera bogati su vitaminom A, dok su peteljke izvrstan izvor vitamina B1, B2, B6 i C, puni su kalijuma, folne kiseline, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora, natrijuma i esencijalnih aminokiselina. Tu su i biljni hormoni i vrlo vredna eterična ulja koja daju celeru specifičan miris. Ova ulja posebno dobro deluju na nervni sistem i umiruju.
Zanimljivo je da je celer bogat natrijumom koji je drugačiji od soli koju obično koristimo u kuhinji. Naime, kuhinjska so sastavljena je od nerastvorljivih neorganskih jedinjenja koja dovode do razvoja proširenih vena, oštećenja arterija i drugih bolesti. S druge strane, natrijum iz celera je topiv u vodi te ga telo može bolje iskoristiti i istovremeno održati vlažnost stanica.
Protiv raka
Za celer je poznato da sadrži barem osam vrsta antikancerogenih sastojaka. Istraživanje na Univerzitetu Rutgers u Nju Džersiju pokazalo je da celer sadrži brojne sastojke koji sprečavaju širenje raka, kao što su acetilenici i fonolična kiselina. Kumarini su još jedna fitohemikalija koja sprečava štetan uticaj slobodnih radikala i tako služi u prevenciji razvoja raka debelog creva i želuca.
Snižava holesterol
Laboratorijske studije pokazuju da butil ftalid, hemijski spoj iz celera, može da pomogne u smanjenju LDL (lošeg) holesterola. Prema istraživačima sa Univerziteta u Čikagu, celer smanjuje nivo holesterola za čak sedam puta i to ako jedete samo dve stabljike na dan. Celer takođe pomaže u povećanju izlučivanja žučne kiseline koja uklanja holesterol iz tela.
Pomoć u varenju
Posebne hranjive materije iz vlakana celera pomažu pokretljivosti creva. To celer čini prirodnim laksativom koji pomaže da se oslobodite zatvora. Pomaže i u opuštanju živaca iscrpljenih farmaceutskim laksativima.
Diuretik
Kalijum i natrijum u celerovom soku su snažni regulatori koji stimulišu proizvodnju urina i tako pomažu u oslobađanju tela od viška tečnosti.
Protivupalno delovanje
Poliacetileni u celeru su neverovatno sredstvo za olakšanje upala, uključujući reumatoidni artritis, osteoartritis, giht, astmu i bronhitis. Studija objavljena od strane Američke akademije nauka pokazala je da druga snažna fitohemikalija iz celera, luteolin, sprečava aktivaciju puteva koji omogućavaju stvaranje upala u mozgu. Luteolin takođe sprečava proizvodnju viška proteina TNF-alfa, direktnog uzroka upale. Sok celera možete piti koliko god želite, bez straha od predoziranja (pazite samo da je organskog porekla, tako da ne sadrži štetne pesticide).
Snižava krvni pritisak
Celer pomaže kod smanjenja visokog krvnog pritiska. Istraživanja pokazuju da svakodnevno pijenje celerovog soka tokom nedelju dana može značajno da pomogne u smanjenju krvnog pritiska. Spojevi pod imenom ftalidi pomažu da se mišići oko krvnih sudova opuste, šireći krvne sudove i omogućavajući lakši protok krvi. Ftalidi smanjuju i nivo hormona stresa, koji, između ostalog, izazivaju skupljanje krvnih sudova.
Nesanica
Minerali i eterična ulja u celerovom soku imaju smirujući efekat na nervni sistem, što je korisno za one koje muči nesanica. Visok nivo magnezijuma pomoći će da se opustite i utonete u umirujući san.
Mršavljenje
Ispijanje celerovog soka tokom dana pomaže da se obuzda želja za slatkim. Punite želudac, ali ne unosite kalorije.
Eliminacija i prevencija nastanka kamena
Celerov sok je neverovatan eliminator toksina iz tela, pa tako pomaže u razbijanju i izbacivanju mokraćnih i žučnih kamenaca.
celer
Kako napraviti sok
Najjednostavnije je koristiti sokovnik i kombinovati celer s drugim voćem i povrćem. Celer se može slobodno mešati sa drugim voćnim i povrćnim sokovima, na primer sokom šargarepe, jabuke ili krastavca. Preporučuju se smeše sokova od šargarepe, cvekle i celera u odnosu 8: 3: 5, šargarepe, kupusa i celera u odnosu 1: 4: 5 i šargarepe, celera i rotkve u odnosu 8: 5: 3.
Sastojci:
2 šake spanaća (dobar za mozak)
Pola krastavca (hidrira, čisti telo i umiruje)
Četvrtina stabla celera (dobar za kosti)
1 grančica peršuna (dobar za cirkulaciju i srce)
4 lista sveže mente (odličnog ukusa, a umiruje i opušta)
3 šargarepe (dobra za kožu, oči)
2 zelene jabuke, oljuštene (jabuka k’o jabuka, dobra za sve)
Četvrtina narandže (dobra za metabolizam)
Četvrtina limete (čisti, protiv kamenca u bubregu)
Četvrtina limuna (dobar za sve, čisti, umiruje, osveže, štiti od virusa)
150 g ananasa (za varenje, pun vitamina, slatko zdravlje)
Đumbir, koren, veličine palca, naseckan (dobar za celo telo)
Priprema:
Količine navedene u receptu ne morate strogo slediti (a ako nemate sve potrebno, neke možete i izostaviti). Manje ili više neke od navedenih namirnica neće naškoditi. Na kraju bi trebalo da dobijete oko litar ovog napitka, a uvek mu volumen možete pojačati dodavanjem malo vode. Sve sastojke stavite u blender, dobro izmiksajte i odmah servirajte.
(Namirnice.ba)
0 komentari: